Passionné de cuisine et de pâtes depuis toujours, j’ai fini par me lancer dans leur fabrication à la maison.
J’ai découvert alors un monde d’une diversité incroyable, une histoire millénaire et des possibilités infinies.
J’ai réalisé également que peu de sites francophones étaient dédiés à la fabrication de pâtes “maison”, et qu’il n’était pas toujours simple en Suisse de se fournir localement en matériels et certaines matières premières. Allez trouver une farine 00, une semolina ou des ustensiles particuliers : planchette à gnocchi, chitarra pour spaghetti, tampons pour Corzetti, planche et rouleau (matarello), etc…
PastaFai.ch est né de cette passion et cette envie de la partager avec vous.
Ne dit-on pas d’ailleurs que la passion est plus grande quand elle partagée ?
Bonne visite sur ce site et n’hésitez-pas à faire part de vos commentaires et suggestions.