Faire ses pâtes maison peut être très simple et les possibilités sont infinies.
Pour vous aider dans vos premiers pas ou vous perfectionner, voici quelques informations utiles :
Les formes
Il existe une immense diversité de pâtes, d’origines et de formes. Pour faciliter votre recherche et satisfaire votre curiosité, nous les avons regroupées en 6 catégories : étirées moulées pliées farcies roulées taillées
Les sauces
Retrouvez ici quelques recettes de sauces faites maison bien sûr pour agrémenter vos pâtes préférées. [catlist name= »les sauces »]
Les recettes
Retrouvez ici quelques recettes de pâtes, accompagnements, sauces et autres plats à base de pâtes :
Les pâtes à pâtes
Parce que la base pour faire de bonnes pâtes… c’est la pâte. Mais saviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de pâtes, sans compter les déclinaisons possibles, par exemple colorations et/ou ajouts de saveurs ? Pour bien commencer, il est indispensable d’apprendre quelques principes : Farine ou semoule fine (semolina) ?à base de farine = cuisson +…